《再见爱人第五季》采用纪实手法记录三对面临婚姻挑战的夫妻在18天的房车旅行中，相互扶持、彼此坦诚、展现夫妻间的甜蜜时光、焦虑困惑、情感波动。同时，由观察室专家和观察员组成不同视角的“催更团”，深入探讨剖析婚姻问题的症结，从而引发观众对婚姻、家庭问题的理性思考，对家庭和睦、社会和谐等问题的认识与升华。
节目以女性视角叙事为主体，呈现“最女频恋爱综艺”的差异化切口。邀请5位覆盖商业、科技、艺术、新媒体等领域的闪光女性，与5-7位风格不同、各有优势的优质男嘉宾，共同开启一场为期10天的沉浸式追爱之旅。设置多元恋爱互动规则与差异化约会形式，自然激发嘉宾间的真诚交流与心动角逐，既有高甜的情感互动，也有真实的社交试炼。
集结近百位新锐厨师通过六个极限环节的技艺切磋，展示“美食综艺3.0”中国烟火。
